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水中碳酸鈣的含量小于10毫克/升下的水就屬于高標(biāo)準(zhǔn)的軟水。在西方發(fā)達(dá)國(guó)家作為 90%的家庭用水(包括烹飪、洗滌、洗浴等)均使用軟水。無污染的雨水、雪水、露水都是天然軟水。
什么是硬水?
所謂硬水,就是含礦物質(zhì)的水,主要是鈣鎂離子。鈣離子和鎂離子含量越多,水的硬度越大。當(dāng)用硬水洗臉時(shí),鈣鎂離子與香皂相互作用,形成不溶于水的鈣鎂皂,它像膠質(zhì)的、有黏性的物質(zhì),粘附在臉上不易去掉。這樣,原來皮膚上的污垢沒有洗凈,且又增添了新的污垢。這些污垢與鈣鎂皂形成的黏性物質(zhì)堵塞在皮膚腺的開口處,不僅堵塞了皮膚的排泄通道,形成栓塞,刺激皮膚,還會(huì)影響皮膚的正常代謝,使皮膚過早地萎縮、老化。因此,在洗臉時(shí)我們要注意選擇硬度小的軟水。在自然界中,井水、泉水的硬度zui大,湖水、河水硬度中等,雨水、雪水、蒸餾水的硬度zui小,故用后三種水洗臉較好。
水的軟硬與口感有關(guān)系,硬水爽口,多數(shù)礦泉水硬度較高,使人感到清爽可口,軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶,沖咖啡,口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究,水硬將影響食品加工,易造成蛋白質(zhì)沉淀、無機(jī)鹽沉淀或較難煮熟,而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應(yīng)使硬水軟化,否則會(huì)因水垢太多而發(fā)生意外事故。熱水壺和淋浴器上的水堿,浴室中的瓷磚及衛(wèi)生潔具上難以擦洗的污漬,玻璃器皿上的斑點(diǎn)等都是硬水造成的。硬水使家庭水管逐漸堵塞、浪費(fèi)能源、縮短熱水器使用壽命,洗衣需要更多的洗滌用品,損傷棉織品,造成浪費(fèi)。
有機(jī)污染物對(duì)人體帶來的危害極大
當(dāng)前我國(guó)水源有機(jī)物污染非常嚴(yán)重,有機(jī)物種類越來越多,據(jù)統(tǒng)計(jì),常見的就有約7萬多種。水中有機(jī)物的存在對(duì)膠體有保護(hù)作用,使其穩(wěn)定性提高,不但給水處理增加了一定的難度,同時(shí)有毒的小分子有機(jī)物難以降解,并在生物體內(nèi)蓄積,并有強(qiáng)烈的三致作用(致癌、致畸、致突變)或慢性毒性,有機(jī)物對(duì)人體的危害往往是滯后的,從發(fā)現(xiàn)到得病需要一個(gè)漫長(zhǎng)的時(shí)間,甚至20—30年。另外有機(jī)物和氯消毒劑結(jié)合后產(chǎn)生鹵代化合物,有許多已經(jīng)確認(rèn)是癌癥的誘發(fā)物。其中主要是揮發(fā)性三鹵甲烷和非揮發(fā)性的鹵乙酸,后者致癌的危險(xiǎn)是前者的50—100倍。
工業(yè)軟水
當(dāng)前我們對(duì)家庭水處理的認(rèn)識(shí)有一個(gè)錯(cuò)誤消費(fèi)觀念和意識(shí):只要“飲” 部分達(dá)標(biāo)而其它方面用水差一點(diǎn)沒關(guān)系。其實(shí)家庭生活飲用水除了飲用外還包括食用、沐浴、洗衣、沖廁等。實(shí)際上水中的各種物質(zhì)有三分之一是通過沐浴等經(jīng)皮膚吸收進(jìn)入人體。好水可以提高水洗滌力,減少洗衣粉用量,減少水環(huán)境污染等,好水也可以減少?zèng)_廁惡臭從而改善室內(nèi)環(huán)境。因此,除了“飲”部分,人的沐浴、洗漱、洗衣等用水也應(yīng)該干凈、衛(wèi)生和沒有污染。Brown等研究了皮膚對(duì)水中揮發(fā)性有機(jī)物的吸收,按成人飲水量2升/天、嬰兒飲水1升/天、二者洗澡時(shí)間均為15分鐘/天,飲用水常見揮發(fā)性有機(jī)物的皮膚吸收與口腔攝入的比例,成人與嬰兒分別為63/37及40/60。Andelaman 報(bào)道了飲用水中三氯乙烯造成的戶內(nèi)呼吸攝入。以飲水量2升/人·天,沐浴耗水量40—95升/人·天計(jì),淋浴時(shí)三氯乙烯的呼吸攝入量是飲水口腔攝入量的數(shù)倍。
所以,水中有害物質(zhì)對(duì)人健康的危害不單純從飲用產(chǎn)生的。據(jù)國(guó)外報(bào)道水中有害物質(zhì)被人體吸收的比例大致為:1/3由口腔攝入;1/3在洗漱和沐浴中由皮膚吸收;1/3在沐浴時(shí)由隨水蒸汽經(jīng)呼吸道吸收。
工業(yè)上用到水的地方很多,根據(jù)用水水質(zhì)的不同采用不同的處理方法達(dá)到應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)。而工業(yè)上通用的軟化水方法是離子交換法。
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